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分享一下调制手卷烟丝的一些心得体会
上周，我突发奇想，想着1:1混合两种烟，然后混入香草油。(我在家自己做烘焙。香草油是用来做香草蛋糕的。应该是健康的！)延边红黑塞切碎混合约一两种。调和料:【重量估计，我有烘焙经验，重量基本不会差很多】白酒13克左右，柚子蜜7克(即蜂蜜和柚子肉自制茶饮用，有柚子香味)，手卷烟丝专用香料晶体1.5克(少...
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国内烟丝如何调节烟丝发酵和调味？
很多刚接触过的朋友对烟丝的发酵和调味技巧了解不多。其实直接用原味烟丝也不错，但是有些朋友除了一般的准备之外，还喜欢发酵来增加口感。首先是选择原料，因为烟丝的发酵会大大降低烟的强度，所以尽量不要用已经很小的烟丝来发酵烟丝。你应该选择更强壮、更厚的烟叶。一、烟丝调香过程取半斤烟丝，将20-30%蜂蜜放入...